如何使用不锈钢洗米机正确洗米?

2019-06-03 13:57:45

  不锈钢洗米机正确的洗米方法是:

  1、洗米用冷水,不要用热水和流水淘洗。

  2、适当控制淘洗的遍数,以能淘去泥沙杂屑为度。

  3、洗米不能用力去搓。

  4、洗米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。

  保留大米营养的做法:

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  1、淘完米马上下锅

  淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。

  2、电饭锅做饭米的营养保留最多

  米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭,大米中的营养保存较好。

  用大米煮粥时,无论是煮白粥,还是豆粥、菜粥都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%,矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。


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