不锈钢洗米机洗米存在哪些误区

2019-06-12 11:39:50

  俗话说的好,民以食为天。大米是咱们每天都要吃的食物,它的好坏与咱们的健康紧密联系。

  01、米洗得越洁净越好?泡一泡口感更好?

  很多人每次洗米都是使劲搓,还要搓两三次,就怕洗不洁净。但你不知道的是:洗米超越2次,养分或许全丢失了。

  曾有数据指出:假如用力淘洗大米两次,其间的维生素就会损失40%左右,无机盐损失15%左右,蛋白质损失10%以上。

  这是由于,大米中含有的一些水溶性的维生素和无机盐,首要存在于米粒的外层,假如重复淘洗或许用力搓洗、拌和,简单使大米表层的养分素丢失,会随着淘米水一同被倒掉,形成养分的损失。

  小贴士:

  洗米时轻柔淘洗1~2次就好。

  不主张用热水和流动的水淘洗,由于这样也会引起大米表层的养分素丢失,用冷水漂洗一下就好。

  但假如买的是散装大米或陈米,或许米中会有虫、沙等状况出现,那在煮饭前就要仔细淘洗了。

  那大米在煮之前需要泡吗?本相是:泡一泡确实更好吃,但不主张这样做。

  研讨证实:大米煮前泡一泡,更有利于大米的淀粉糊化,可使米饭口感更好。

  但大米假如浸泡过久,表面的无机盐和可溶性维生素也会溶于水中,形成养分损失。并且大米浸泡太久简单软烂,进食后或许会导致血糖上升过快,对需要操控血糖的人就不太友好了。

  淘完米,就能够立刻下锅煮了,假如真的想泡米增加口感,提早泡个10分钟就足够了,并且最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭。

  2、煮米饭时加点它

  由于饮食过分精细化,而膳食纤维摄入缺乏,很多人常常有易疲劳、提不起精神的症状。这其实是电解质紊乱,只需在日常饮食中弥补适量粗粮五谷,就能极大地缓解症状。

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  1、大米+糙米=协助消化

  糙米,就是保留了一层谷皮、胚芽和糊粉层的米,能够协助消化,削减糖分的转化,增加饱腹感。

  2、大米+燕麦=血管更通畅

  燕麦富含膳食纤维和多种谷物维生素,能有用下降人体血液中的胆固醇含量,防备血栓。

  3、大米+红薯=整理肠道缓解便秘

  红薯中含有大量的膳食纤维,可影响肠道蠕动,协助排便。

  4、精白米+芸豆=护心降血压

  红芸豆是高钾、高镁、低钠食品,关于高血压、心脏病的人来说,具有很好的保健效果。

  5、米饭+白醋=有利于控糖

  这样不只能够让米饭更松软幽香,还能延缓胃排空、下降消化速度,能够防止血糖上升过快。

  小贴士:

  1、不主张在米饭里加油,尽管加油能够让米饭口感更韧,但会增加油脂的摄入,并且还会下降米饭的饱腹感。

  2、若有些粗粮需要提早浸泡,在一般室温(25 ℃)下,浸泡30分钟就好;天冷时假如水温较低,能够恰当延至50分钟;

  3、每次增加的粗粮都不要过多(<3种),要不然口感和味道就会“很独特”。

  4、一天的主食中,有大约1/4~1/3的粗粮为好。

  3、珍珠米养分价值更高?

  市面上大米的品种繁复,比如富硒米、珍珠米、有机米、免洗米等,价格往往也比普通米要高,那它们的养分价值也有差吗?本相是,不论叫什么名,都是商业营销。

  其实依照国家标准规定的,大米只需3类:

  粳米:就是咱们常说的东北米。米粒一般呈椭圆形或圆形,粘性适中;

  籼米:首要产于南方。籼米形状呈长椭圆形,粘性较小;

  糯米:南北均有出产。形状有长椭圆形亦有圆椭圆形,粘性大。

  它们的养分价值并没有多大差别。我们只需依照自己口味来选就好。由于米的养分价值,不应该看品种,而是应该看质量。


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